Vol. 17 Núm. 1 (2004): Revista de Nutrição

Publicado: 2023-08-11

Artigo Especial

Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro

Manuel OLIVARES, Tomás WALTER
- PDF

ARTIGOS ORIGINAIS

Representações sobre consumo alimentar e suas implicações em inquéritos alimentares: estudo qualitativo em sujeitos submetidos à prescrição dietética

Rosa Wanda Diez GARCIA2
- PDF (Português (Brasil))
Prevalência da amamentação em crianças menores de dois anos vacinadas nos centros de saúde escola

Daniella Fernandes CAMILO, Roberta Villas Boas CARVALHO, Eduardo Freire de OLIVEIRA, Erly Catarina de MOURA
- PDF (Português (Brasil))
Anemia em adolescentes segundo maturação sexual

Bianca Assunção IULIANO, Maria Fernanda Petroli FRUTUOSO, Ana Maria Dianezi GAMBARDELLA
- PDF (Português (Brasil))
Modificações do método gravimétrico não enzimático para determinar fibra alimentar solúvel e insolúvel em frutos

Nonete Barbosa GUERRA, Paulo Roberto de Barros Salomão DAVID, Débora Dias de MELO, Adriana Barbosa Buarque VASCONCELOS, Mônica Rabelo Maciel GUERRA3
- PDF (Português (Brasil))
Fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de broto de feijão-mungo (Vigna radiata L.)

Vera Lúcia Arroxelas Galvão de LIMA, Enayde de Almeida MÉLO, Maria Inês Sucupira MACIEL, Geane Soares Beltrão SILVA2, Daisyvângela Eucrêmia da Silva LIMA
- PDF (Português (Brasil))
Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento

Maria Angélica GUZMÁN-SILVA, Aline Rabello WANDERLEY, Viviane Miguel MACÊDO, Gilson Teles BOAVENTURA
- PDF (Português (Brasil))

ARTIGOS DE REVISÃO

Fortificación de alimentos con hierro y zinc: pros y contras desde un punto de vista alimenticio y nutricional

José BOCCIO, Josefina Bressan MONTEIRO
- PDF
Importância do zinco na nutrição humana

Denise MAFRA, Sílvia Maria Franciscato COZZOLINO
- PDF (Português (Brasil))
Antioxidantes da dieta como inibidores da nefrotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina

Lusânia Maria Greggi ANTUNES, Maria de Lourdes Pires BIANCHI
- PDF (Português (Brasil))

Comunicação

Métodos de avaliação da composição corporal em pacientes submetidos à hemodiálise

Maria Ayako KAMIMURA, Sérgio Antônio DRAIBE, Dirce Maria SIGULEM, Lílian CUPPARI
- PDF (Português (Brasil))
Efeitos da suplementação e da fortificação de alimentos sobre a biodisponibilidade de minerais

Adriana Soares LOBO, Vera Lúcia Cardoso TRAMONTE
- PDF (Português (Brasil))

MATERIAL NA ÍNTEGRA

Revista de Nutrição

Revista de Nutrição
- PDF (Português (Brasil))