v. 17 n. 1 (2004): Revista de Nutrição

Publicado: 11-08-2023

Artigo Especial

Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro

Manuel OLIVARES, Tomás WALTER
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ARTIGOS ORIGINAIS

Representações sobre consumo alimentar e suas implicações em inquéritos alimentares: estudo qualitativo em sujeitos submetidos à prescrição dietética

Rosa Wanda Diez GARCIA2
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Prevalência da amamentação em crianças menores de dois anos vacinadas nos centros de saúde escola

Daniella Fernandes CAMILO, Roberta Villas Boas CARVALHO, Eduardo Freire de OLIVEIRA, Erly Catarina de MOURA
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Anemia em adolescentes segundo maturação sexual

Bianca Assunção IULIANO, Maria Fernanda Petroli FRUTUOSO, Ana Maria Dianezi GAMBARDELLA
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Modificações do método gravimétrico não enzimático para determinar fibra alimentar solúvel e insolúvel em frutos

Nonete Barbosa GUERRA, Paulo Roberto de Barros Salomão DAVID, Débora Dias de MELO, Adriana Barbosa Buarque VASCONCELOS, Mônica Rabelo Maciel GUERRA3
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Fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de broto de feijão-mungo (Vigna radiata L.)

Vera Lúcia Arroxelas Galvão de LIMA, Enayde de Almeida MÉLO, Maria Inês Sucupira MACIEL, Geane Soares Beltrão SILVA2, Daisyvângela Eucrêmia da Silva LIMA
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Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento

Maria Angélica GUZMÁN-SILVA, Aline Rabello WANDERLEY, Viviane Miguel MACÊDO, Gilson Teles BOAVENTURA
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ARTIGOS DE REVISÃO

Fortificación de alimentos con hierro y zinc: pros y contras desde un punto de vista alimenticio y nutricional

José BOCCIO, Josefina Bressan MONTEIRO
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Importância do zinco na nutrição humana

Denise MAFRA, Sílvia Maria Franciscato COZZOLINO
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Antioxidantes da dieta como inibidores da nefrotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina

Lusânia Maria Greggi ANTUNES, Maria de Lourdes Pires BIANCHI
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Comunicação

Métodos de avaliação da composição corporal em pacientes submetidos à hemodiálise

Maria Ayako KAMIMURA, Sérgio Antônio DRAIBE, Dirce Maria SIGULEM, Lílian CUPPARI
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Efeitos da suplementação e da fortificação de alimentos sobre a biodisponibilidade de minerais

Adriana Soares LOBO, Vera Lúcia Cardoso TRAMONTE
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INSTRUÇÕES AOS AUTORES

Instruções aos autores

Revista de Nutrição
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MATERIAL NA ÍNTEGRA

Revista de Nutrição

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