Editorial
Resumen
A Revista de Nutrição publicará neste volume, um número especial que ampliará o seu papel no incentivo a publicação científica, por meio de sua participação no Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História Ciência e Arte, realizado de 26 a 28 de abril de 2000 em Florianópolis, promovido pela Universidade Federal de Santa Catarina.
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Derechos de autor 2001 Rosa Wanda Diez Garcia

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