SUBCONTRACTING SERVICES IN COLLECTIVE FOOD PRODUCTION EXPLORATORY ESSAY
Keywords:
subcontracting services, management, qualityAbstract
The objective of this research was to raise questions concerning the production process of pattern meal in subcontracting services in Rio de Janeiro City - Brazil, it consists of an exploratory field study. The "Total Quality
Control" philosophy was adopted and the 4Ms method (manpower, method, material and machinery) was used
to make the analysis. The data allowed to ra}se questions which make it possible to appliance this essay into deeper studies.
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