Food consumption and nutritional profile of children seen in public health services of Viçosa, Minas Gerais, Brazil
Keywords:
anthropometry, child, food consumption, nutritional statusAbstract
Objective
To assess the food consumption and the nutritional status of 174 children, ages between 12 and 35 months
seen in the public health services of the municipality of Viçosa, Minas Gerais, Brazil.
Methods
Two questionnaires were applied to collect the dietary data (24-hour recall and food frequency questionnaire).
The nutritional status was determined by using anthropometric indices of weight/age, weight/stature and stature/age, and associated with food consumption. The Student’s “t” test was used for comparing means, the
chi-square test to verify associations between variables and the Odds Ratio to determine the risk factors
involved in the occurrence of nutritional deficiencies (p<0.05).
Results
The medium amount of energy consumed exceeded the recommendation for both genders (p<0.0001). The
usual intake of energy and nutrients was statistically significant and higher for boys than for girls (p<0.0001)
exception being made for vitamin C. Inadequacy prevalence was observed for the vitamins A and C (96.6%
and 36.8%) and the minerals iron and zinc (13.2% and 99.4%). Malnutrition prevalence was found for
weight/age (13.2%), weight/stature (13.8%) and stature/age (4.0%). Positive association was found between
nutritional deficiencies and food consumption inadequacy.
Conclusion
The results showed that inadequate food consumption contributes to deficiencies in the nutritional status of
the preschool group. Further and continued studies to evaluate the food consumption of preschool children
are recommended, including research into the feeding practices in that age group and in the overall population.
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