Repercussões sociais no hábito alimentar dos obesos
Palabras clave:
Hábitos alimentares, Obesidade, SociedadeResumen
O trabalho tem como objetivo analisar os fatores sociais do cotidiano que mais influenciam no hábito alimentar do obeso. A pesquisa, de enfoque qualitativo, teve como participantes 11 indivíduos obesos que frequentavam o ambulatório de nutrição de um hospital público na cidade de João Pessoa, Paraíba, Brasil. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas, gravadas para a análise de conteúdo. Observou-se que as categorias que se destacaram nos discursos foram: autoimagem negativa, discriminação, ansiedade e sentimento de culpa. Ao se tornarem obesos, os indivíduos do presente estudo parecem desenvolver uma autoimagem negativa, relacionada à ansiedade e à depressão, entre outros fatores, o que pode levar a um sentimento de culpa, reforçado pela discriminação da sociedade que, ao invés de ajudá-lo a perder peso, parece estimulá-lo a comer mais.
Descargas
Citas
Ades, L., & Kerbauy, R. R. (2002). Obesidade: realidades e indagações. Psicologia USP, 13 (1), 197-216.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária. (2001, 22 de março). Resolução-RDC nº 39, de 21 de março de 2001. Tabela de valores de referência para porções de alimentos e bebidas embalados para fins de rotulagem nutricional. Diário Oficial da União.
Almeida, S. S., Nascimento, P. C., & Bolzan, T. C. (2002). Quan-tidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira. Revista de Saúde Pública, 36 (3), 353-355.
Bacon, L., Keim, N. L., van Loan, M. D., Derricote, M., Gale, B., Kazaks, A., et al (2002). Evaluating a ‘non-diet’ wellness intervention for improvement of metabolic fitness, psychological well-being and eating and activity behaviours. International Journal of Obesity Related Metabolic Disorders, 26 (6), 854-865.
Bardin, L. (2004). Análise de conteúdo (3ª ed). Lisboa: Edições
Bettarello, S. V. (1998). Perspectivas psicodinâmicas em psiquiatria. São Paulo: Lemos Editorial.
Brasil. Ministério da Saúde. (1999). Plano nacional para promoção da alimentação adequada e do peso saudável. Brasília: MS.
Brasil. Ministério da Saúde. (2005). Estudo de caso Brasil: a interação das ações de alimentação e nutrição nos planos de desenvolvimento nacional para o alcance das metas do milênio no contexto do direito humano à alimentação adequada. Brasília: MS.
Brownell, K. D. (2000). The learn program for weight control: lifestyle, exercise, attitudes, relationships, nutrition. Dallas: American Health.
Canetti, L., Bachar, E., & Berry, E. (2002). Food and emotion. Behavioural Processes, 60 (2), 157-164.
Cardoso, S. C. M. (2000). Para uma abordagem sociológica dos distúrbios alimentares. In Actas do VI Congresso Portugues de Sociologia. Lisboa, Portugal.
Contaldo, F., & Pasanisi, F. (2004). Obesity epidemics: secular trend or globalization consequence? Beyond the interaction between genetic and environmental factors. Clinical Nutrition, 23 (3), 289-291.
Conselho Federal de Nutricionistas. (2005). Publicidade de alimentos precisa de regulação. Revista do Conselho Federal de Nutricionistas, 15, 16-17.
Conselho Nacional de Saúde. (1996). Resolução nº 196/96. Recuperado em abril 15, 2002, disponível em: <http://conselho.saude.gov.br/comissao/conep/resolucao.html>.
Costa, R. C., Moura, L. S. A., Cavalcanti, A. P. R., Dias, M. R., & Costa, M. J. C. (2003). Crenças dos pacientes obesos sobre o comportamento de reduzir o peso através de uma dieta. Resumos de comunicações científicas do XI Encontro de Iniciação Científica da UFPB (p.55). João Pessoa: UFPB.
Derenne, J. L., & Beresin, E. V. (2006). Body image, media, and eating disorders. Academic Psychiatry, 30 (3), 257-61.
Drewnowski, A., & Specter, S. E. (2004). Poverty and obesity: the role of energy density and energy costs. AmericanJournal Clinical Nutrition, 79, 6-16.
Faith, M. S., Flint, J., Fairburn, C. G., Godwin, G.M., & Alison, D. B. (2001). Gender differences in the relationship between personality dimensions and relative body weigth. Obesity Research, 9 (10), 647-650.
Ferreira, A. M. C. (2002). Culpa e angústia em Heidegger. Cogito, 4, 75-79.
Gilman, S. L. (2004). Fat boys: a slim book. Lincoln: University of Nebraska Press.
Hancox, R. J., & Poulton, R. (2006). Watching television is associated with childhood obesity: but is it clinically important? International Journal of obesity, 30, 171-175.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. (2004). Pesquisa de orçamentos familiares 2002-2003: aquisição alimentar domiciliar per capita. Brasília: IBGE.
Lüdke, M., & André, M. E. D. A. (1986). Pesquisa em educação: abordagens qualitativas. São Paulo: EPU.
Minayo, M. C. S. (1999). O desafio do conhecimento: pesquisa qualitativa em saúde. São Paulo: Hucitec.
Morato, H. T. P. (1999). Aconselhamento psicológico centrado na pessoa: novos desafios. São Paulo: Casa do Psicólogo.
Nogueira-Martins, M. C. F. (2004). Humanização das relações assistenciais: a formação do profissional de saúde. São Paulo: Casa do Psicólogo.
Prentice, A. M., & Jebb, S. A. (2003). Fast foods, energy density and obesity: a possible mechanistic link. Obesity Review, 4 (4), 187-194.
Puhl, R. M., & Brownell, K. D. (2003). Psychossocial origins of obesity stigma: toward changing a powerful and pervasive bias. Obesity Review, 4, 213-227.
Raghubir, P., & Krishna, A. (1999). Vital dimensions in volume perception: can the eye fool the stomach? Journal of Marketing research, 36 (3), 31-326.
Rogers, C. R. (1992). Terapia centrada no cliente. São Paulo: Martins Fontes.
Savage, P. D ., & Ades, P. A . (2006). The obesity epidemic in the United States: role of cardiac rehabilitation. Coronany Artery Disease, 17 (3), 227-231.
Schwartz, M. B. & Brownell, K. D. (2004). Obesity and body image. Body Image, 1 (1), 43-56.
Stearns, P. N. (1997). Fat History: bodies and beauty in the Modern West. New York: University Press.
Stenzel, L. M. (2000). A Dialética obesidade/magreza: um estudo em representações sociais com adolescentes. Dissertação de mestrado não-publicada, Programa Pós-Graduação em Psicologia Social e da Personalidade,
Pontifícia Universi-dade Católica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre.
Stenzel, L. M. (2003). Obesidade: o peso da exclusão (2ª ed.). Porto Alegre: EDIPUCRS.
Tonial, S. R. (2001). Desnutrição e obesidade: faces contraditórias na miséria e na abundância. Recife: IMIP.
Turato, E. R. (2003). Tratado da metodologia da pesquisa clínico-qualitativa: construção teórico-epistemológica, discussão comparada e aplicação nas áreas de saúde e humanas. Petrópolis: Vozes.
Viuniski, N. (2000). Prevenindo a obesidade: trabalhando com os fatores de risco. Nutrição em Pauta, 41, 31-34.
Volkow, N. D., Wang, G. J., Fowler, J. S., Logan, J., Jayne, M., Franceschi, D., et al. (2002). “Nonhedonic” food motivation in humans involves dopamine in the dorsal striatum and methylphenidate amplifies this effect. Synapse, 44 (3), 175-180.
Wajner, S. (2000). Aspectos dinâmicos, psicossociais e comportamentais da obesidade. Revista de Psicologia da Ulbra, 12, 91-97.
Wansink, B. (2004). Environmental factors that increase the food intake and consumption volume of unknowing consumers. Annual Review of Nutrition, 24, 455-479.
Young, L. R., & Nestle, M. (2002). The contribution of expanding portion sizes to the US obesity epidemic. American Journal of Public Health, 92 (2), 246-249.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Ricardo de Carvalho COSTA, Dimitri Carlo GABRIEL, Maria José de Carvalho COSTA, Maria da Conceição Rodrigues GONÇALVES, Sônia Cristina Pereira de OLIVEIRA, Luiza Sonia ASCIUTTI
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
