Aplicação do Índice de Qualidade da Dieta Revisado antes e após orientação nutricional
DOI:
https://doi.org/10.24220/2318-0897v24n1a2308Palavras-chave:
Doenças crônicas não-transmissíveis. Estilo de vida. Orientação nutricional. Qualidade da dieta.Resumo
Objetivo
Avaliar o efeito da orientação nutricional individual nas mudanças das práticas alimentares e estilo de vida dos pacientes.
Métodos
Foram aplicados recordatórios de 24 horas antes e depois da orientação nutricional, para posterior cálculo do Índice Qualidade da Dieta Revisado, referente a cada um dos recordatórios. Foram avaliados trinta pacientes encaminhados para orientação nutricional individual no Ambulatório de Nutrição do Adulto do Centro de Saúde Escola, unidade auxiliar da Faculdade de Medicina de Botucatu, da Universidade Estadual Paulista.
Resultados
Como resultados da análise comparativa Índice Qualidade da Dieta Revisado, calculados, foi verificado o aumento do consumo de frutas, verduras, legumes e leguminosas, assim como a diminuição do consumo de carnes vermelhas, doces, bebidas açucaradas e laticínios integrais, depois das orientações nutricionais. Para as primeiras entrevistas, a pontuação média conquistada pelos pacientes foi de 61,45 e para a segunda entrevista foi visto que a pontuação aumentou para 70,20. A adesão ao programa nutricional proposto não foi muito satisfatória: 57% dos pacientes necessitaram ser reagendados duas ou mais vezes até comparecerem a consulta de retorno.
Conclusão
Houve mudança positiva no padrão alimentar dos participantes após orientação nutricional. A adesão ao tratamento pode ser estimulada por meio da educação nutricional, fundamental para que mudanças alimentares e de estilo de vida sejam efetivamente realizadas.
Palavras-chave: Doenças crônicas não-transmissíveis. Estilo de vida. Orientação nutricional. Qualidade da dieta.
Downloads
Referências
Sousa AS, Kling MRS, Navarro FA. Importância da
orientação nutricional no tratamento da obesidade.
RBONE. 2007; 3(14):124-35.
Fisberg RM, Slater B, Marchioni DML, Martini LA.
Inquéritos alimentares: métodos e bases científicas.
Barueri: Manole; 2005.
Monteiro CA, Moura EC, Jaime PC, Claro RM. Validade
de indicadores de consumo de alimentos e bebidas
por inquérito telefônico. Rev Saúde Pública. 2009;
(40):582-9.
Costa AVG, Priore SE, Sabarense CM, Franceschini
SCC. Questionário de frequência de consumo
alimentar e recordatório de 24 horas: aspectos
metodológicos para avaliação da ingestão de lipídeos.
Rev Nutr. 2006; 19(5):631-41. http://dx.doi.org/
1590/S1415-52732006000500011
Haines OS, Siega-Riz AM, Popkin BM. The diet índex
revised: A measurement instrument for populations.
J Am Diet Assoc. 1999; 99(6):697-704.
Previdelli NA, Andrade SM, Pires MM, Ferreira SRG,
Fisberg RM, Marchioni DM. Índice de Qualidade da
Dieta Revisado para população brasileira. Rev Saúde
Pública. 2011; 45(4)794-8.
Brasil. Ministério da Saúde. Conselho Nacional de
Saúde. Resolução nº 408, de 4 de outubro de 2006.
Diretrizes para a promoção da alimentação saudável
com impacto na reversão da epidemia de obesidade
e prevenção das doenças crônicas não transmissíveis.
Diário Oficial da União. 2009, 9 mar; (45).
Brasil. Ministério da Saúde. Vigitel Brasil 2008:
Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças
Crônicas por Inquérito Telefônico. Brasília: Ministério
da Saúde; 2009.
Paiva DCP, Berusa AAS, Escuder MML. Avaliação da
assistência ao paciente com diabetes e/ou
hipertensão pelo Programa de Saúde da Família do
município de Francisco Morato, SP - Brasil. Cad Saúde
Pública. 2006; 22(2):377-85.
Santos AFL, Araújo JWG. Prática alimentar e diabetes:
desafios para a vigilância em saúde. Epidemiol Serv
Saúde. 2011; 20(2):255-63.
Rubin O, Azzolin K, Muller S. Adesão ao tratamento
de diabetes Mellitus tipo 1 atendidos em um
programa especializado em Porto Alegre. Rev Med.
; 44(4):362-76.
Bronzi ES, Ribeiro AE. Programa de educação
alimentar e nutricional para mulheres obesas e
hipertensas: resultados e adesão ao tratamento. Rev
Saúde. 2012; 1(1):103-16.
Bueno JM, Leal FS, Saquy LPL, Santos CB, Ribeiro RPP.
Educação alimentar na obesidade: adesão e
resultados antropométricos. Rev Nutr. 2011;
(4):575-84. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-
Assumpção D, Barros MBA, Fisberg RM, Caramandina
L, Goldbaum M, Cesar CLG. Qualidade da dieta de
adolescentes: estudo de base populacional em Campinas,
SP. Rev Bras Epidemiol. 2012; 15(3):605-16.
