Intestinal absorption of iron and calcium from soy and cow’s milk-based infant formulas in weanling rats pups
Palavras-chave:
Cálcio, Absorção intestinal, Ferro, Proteínas do leite, Proteínas de sojaResumo
Objetivo
Este estudo objetivou comparar a absorção intestinal de ferro e cálcio entre fórmulas infantis à base de leite de vaca e de soja em ratos recém-desmamados.
Métodos
Vinte ratos machos Wistar, com 21 dias de vida e no primeiro dia do desmame foram utilizados neste experimento, divididos em dois grupos: um alimentado com fórmula infantil à base de proteína de soja e o outro com fórmula infantil à base de proteína do leite de vaca. Durante o período de estudo (10 dias consecutivos), os ratos receberam dieta e água ad libitum. Hematócrito e hemoglobina foram mensurados no primeiro, quinto e décimo dia pelo método de Wintrobe e da cianometaemoglobina. As fezes e a urina foram recolhidas a partir do quinto dia durante durante três dias consecutivos. No décimo dia, o conteúdo de ferro hepático também foi analisado. O conteúdo de ferro hepático e a análise de ferro e cálcio nas fezes e na urina foram realizados utilizando espectrofotômetro de absorção atômica. Aos 31 dias de vida, os animais foram anestesiados com ketamina e xilasina e sacrificados por exsanguinação da veia vaca.
Resultados
A concentração final de hemoglobina no grupo fórmula infantil à base de soja e fórmula infantil à base de leite de vaca foram 10,3±1,3g/dL e 10,9± 1,0g/dL (p=0,310), respectivamente. A absorção aparente de ferro e cálcio foi de: 73,4±10,2% e 70,2±9,5%, para o primeiro grupo; e 97,2±0,7% e 97,6±1,0%, para o segundo (p=0,501; p=0,290). A retenção aparente de cálcio foi: 88,4±2,2% e 88,6±2,6% (p=0,848). O teor de ferro hepático foi: 522,0±121,1µg/g e 527,8±80,5µg/g (p=0,907), respectivamente.
Conclusão
A absorção intestinal de ferro e cálcio da fórmula infantil à base de soja é similar à da fórmula infantil à base de leite em ratos recém-desmamados.
Referências
ESPGHAN Committee on Nutrition, Agostoni C, Axelsson I, Goulet O, Koletzko B, Michaelsen KF, et al. Soy protein infant formulae and follow-on formulae: A commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2006;42(4):352-61.
Bhatia J, Greer F. Use of soy protein-based formulas in infant feeding. Pediatrics. 2008;121(5):1062-8.
Lönnerdal B. Nutritional aspects of soy formula. Acta Paediatr. 1994;402(s402):105-8.
Muraro MA. Soy and other protein sources. Pediatr Allergy Immunol. 2001;12(Suppl.14):85-90.
Badger TM, Gilchrist JM, Pivik RT, Andres A, Shankar K, Chen JR, et al. The health implications of soy infant formula. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1668S-72S.
Bennetts HW, Underwood EJ, Shier FL. A specific breeding problem of sheep on subterrean clover pastures in Western Australia. Aust Vet J. 1946;22:2-12.
Naaz A, Szewczykowski MA, Sato T, Woods JA, Chang J, et al. The phytoestrogen genistein indusces thymic and immune changes: A human health concern? Proc Natl Acad Sci USA. 2002;99(11):7616-21.
Turck D. Soy protein for infant feeding: What do we know? Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2007;10(3):360-5.
Scientific Committee on Food. Report on the revision of essential requirements of infant formulae and follow-on formulae. Brussels: European Commission; 2003. SCF/CS/NUT/IF/65.
Lönnerdal B, Yuen M, Huang S. Calcium, iron, zinc, copper and manganese bioavailability from infant formulas and weaning diets assessed in rat pups. Nutr Res. 1994;14(10):1535-48.
Rudloff S, Lönnerdal B. Calcium and zinc retention from protein hydrolysate formulas in suckling rhesus monkeys. Am J Dis Child. 1992;146(5):588-91.
Davidsson L, Galan P, Kastenmayer P, Cherouvrier F, Juillerat MA, Hercberg S, et al. Iron bioavailability studied in infants: The influence of phytic acid and ascorbic acid in formulas based on soy isolate. Pediatric Res. 1994;36(6):816-22.
Hurrell RF, Davidsson L, Reddy M, Kastenmayer P, Cook JD. A comparison of iron absorption in adults and infants consuming identical infant formulas. Br J Nutr. 1998;79(1):31-6.
Hurrell RF, Juillerat MA, Reddy MB, Lynch SR, Dassenko SA, Cook JD. Soy protein, phytate, and iron absorption in humans. Am J Clin Nutr. 1992;56(3):573-8.
Gillooly M, Torrance JD, Bothwell TH, MacPhail AP, Derman D, Mills W, et al. The relative effect of ascorbic acid on iron absorption from soy-based and milk-based infant formulas. Am J Clin Nutr. 1984;40(3):522-7.
Lynch SR, Dassenko SA, Cook JD, Juillerat MA, Hurrell RF. Inhibitory effect of a soybean-proteinrelated moiety on iron absorption in humans. Am J Clin Nutr. 1994;60(4):567-72.
Jovaní M, Barberá R, Farré R, Martín de Aguilera E. Calcium, iron, and zinc uptake from digests of infant formulas by Caco-2 cells. J Agric Food Chem. 2001;49(7):3480-5.
García R, Alegría A, Barberá R, Farré R, Lagarda MJ.Dialyzability of iron, zinc, and copper of different types of infant formulas marketed in Spain. Biol Trace Elem Res. 1998;65(1):7-17.
Nogueira CSN, Colli C, Amancio OMS. Infant formula iron dialysability related to other nutrients. Food Chem. 2005;90(4):779-83.
ESPGHAN Committee on Nutrition, Agostoni C, Axelsson I, Goulet O, Koletzko B, Michaelsen KF, et al. Soy protein infant formulae and follow-on formulae: A commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2006;42(4):352-61.
Shenai JP, Jhaveri BM, Reynolds JW, Huston RK, Babson SG. Nutritional balance studies in very lowbirth-weight infants: Role of soy formula. Pediatrics. 1981;67(5):631-7.
Rudloff S, Lönnerdal B. Calcium retention from milk-based infant formulas, whey-hydrolysate formula, and human milk in weanling rhesus monkeys. Am J Dis Child. 1990;144(3):360-3.
Bosscher D, Van Dyck K, Robberecht H, Van CaillieBertrand M, Deelstra H. Bioavailability of calcium and zinc from cow’s milk-based versus soya-based infant food. Inter J Food Sci Nutr. 1998;49:277-83.
Roig MJ, Alegría A, Barberá R, Farré R, Lagarda MJ. Calcium bioavailability in human milk, cow milk and infant formulas: Comparison between dialysis and solubility methods. Food Chem. 1999;65(3):353-7.
Wintrobe M, Mollin D, Herbert V, Blanc B, Finch C, Halberg L, et al. Anemias nutricionales. Org Mund Salud Ser Inf Técn. 1968;405:5-39.
Campbell JA. Method for determination of PER and NPR. In: Evaluation of protein quality. Whasington (DC): National Academy of Sciences; 1963. p.31-2.
Marks GE, Moore CE, Kanabrocki EL, Oester YT, Kaplan E. Determination of trace elements in human tissue. I, Cd, Fe, Zn, Mg and Ca. Appl Spectrosc. 1971;26:523-7.
Fernandez FJ, Kahn HL. Clinical methods for atomic absorption spectroscopy. Clin Chem Newsl. 1971;3:24.
Costa ML, Freitas KC, Amancio OM, Paes AT, Silva SM, Luz J, et al. Iron absorption from infant formula and iron-fortified cow’s milk: Experimental model in weanling rats. J Pediatr. 2009;85(5):449-54.
Silva ML, Speridião PG, Marciano R, Amâncio OM, Morais TB, Morais MB. Effects of soy beverage and soy-based formula on growth, weight, and fecal moisture: Experimental study in rats. J Pediatr. 2015;91(3):306-12.
Farjalla, LB. Absorção intestinal do ferro de fórmulas infantis anti-regurgitação espessadas com fibra alimentar goma jataí e amido de milho em ratos recém-desmamados [tese]. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo; 2011.
Lopes, LA. Efeitos da restrição de macronutrientes sobre o crescimento corporal e a histopatologia do sistema nervoso central de ratos jovens desnutridos intra-útero [tese]. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo; 1999.
Mendez MA, Anthony MS, Arab L. Soy-based formulae and infant growth and development: A review. J Nutr. 2002;132(8):2127-30.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2023 Maisa de Lima Correia SILVA, Patrícia da Graça Leite SPERIDIÃO, Renata MARCIANO, Olga Maria Silvério AMÂNCIO, Tânia Beninga de MORAIS, Mauro Batista de MORAIS
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
