Pacheco da Costa PROENÇA R. Novas tecnologias para a produção de refeições coletivas: recomendações de introdução para a realidade brasileira. Rev. Nutr. [Internet]. 25º de abril de 1999 [citado 23º de maio de 2026];12(1). Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8732