SOARES, Isabel Cristina Cordeiro, Elizangela Rodrigues da SILVA, Silvia Eloiza PRIORE, Rita de Cássia Lanes RIBEIRO, Marina Maria Lelis da Silva PEREIRA, e Helena Maria PINHEIRO-SANT’ANA. “Quantificação E análise Do Custo Da Sobra Limpa Em Unidades De alimentação E nutrição De Uma Empresa De Grande Porte”. Revista de Nutrição 24, no. 4 (setembro 21, 2023). Acessado maio 5, 2025. https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9679.