TOLEDO, Maria Cecília de Figueiredo, e Felix Guilhermo REYES. “Nitratos E Nitritos: Presença Em Alimentos E Riscos De Sua ingestão”. Revista de Nutrição 3, no. 1 (junho 25, 1990). Acesso em maio 2, 2026. https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8949.