Kusano Bucalen FERRARI, Carlos. “Oxidação lipídica Em Alimentos E Sistemas biológicos: Mecanismos Gerais E implicações Nutricionais E patológicas”. Revista de Nutrição 11, no. 1 (junho 25, 1998). Acesso em abril 24, 2026. https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8551.