Goretti Pessoa de Araújo BURGOS, Maria, et al. “Composição Centesimal De Ovo De Galinha, Carne De Boi E De Frango Consumidos Na área Metropolitana Do Recife, Nordeste Brasileiro”. Revista De Nutrição, vol. 9, nº 2, dezembro de 1996, https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9932.