SHIBAO, Julianna, e Deborah Helena Markowicz BASTOS. “Produtos Da reação De Maillard Em Alimentos: Implicações Para a Saúde”. Revista De Nutrição, vol. 24, nº 6, setembro de 2023, https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9905.