M. . Goretti Pessoa de Araújo BURGOS, M. . de Almeida RIBEIRO, S. C. . de MELO FILHO, e P. Coelho CABRAL, “Composição centesimal de ovo de galinha, carne de boi e de frango consumidos na área metropolitana do Recife, nordeste brasileiro”, Rev. Nutr., vol. 9, nº 2, dez. 1996.