RAMOS, G. R. V. . (2011) “Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado”, Revista de Nutrição, 24(3). Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9511 (Acesso em: 22 abril 2026).