FERNANDES, A. C., Marino CALVO, M. C. . e Pacheco da Costa PROENÇA, R. . (2012) “Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil”, Revista de Nutrição, 25(2). Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9242 (Acesso em: 25 abril 2026).