Kusano Bucalen FERRARI, C. . (1998) “Oxidação lipídica em alimentos e sistemas biológicos: mecanismos gerais e implicações nutricionais e patológicas”, Revista de Nutrição, 11(1). Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8551 (Acesso em: 23 abril 2026).