Lazzarin UGGIONI, Paula, Rossana Pacheco da Costa PROENÇA, e Lúcia Andréia Zanette Ramos ZENI. 2023. “Avaliação Da Qualidade De patrimônio gastronômico Em Restaurantes Tradicionai”. Revista De Nutrição 23 (1). https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9330.