REVISTA DE NUTRIÇÃO. 15º Congresso da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 8, n. 2, 1995. Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/15288. Acesso em: 25 abr. 2026.