RAMOS, Giselle Rossi Vasconcelos; BIRCHAL, Viviane Santos; SEARA, Luciana Moreira; PEREIRA, Felipe Duarte; ALVISI, Patrícia. Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 24, n. 3, 2011. Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9511. Acesso em: 21 abr. 2026.