GARDIN ALVES, Mariana; UENO, Mariko. Restaurantes self-service: segurança e qualidade sanitária dos alimentos servidos. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 23, n. 4, 2023. Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9395. Acesso em: 27 set. 2024.