PACHECO DA COSTA PROENÇA, Rossana. Novas tecnologias para a produção de refeições coletivas: recomendações de introdução para a realidade brasileira. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 12, n. 1, 1999. Disponível em: https://seer.sis.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8732. Acesso em: 23 maio. 2026.