L. H. M. Leite, P. A. N. Machado, A. L. R. de Vasconcellos, e I. M. de Carvalho, “Boas práticas de higiene e conservação de alimentos em cozinhas residenciais de usuários do programa saúde da família-Lapa”, Rev. Ciênc. Méd., vol. 18, nº 2, abr. 2009.